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Risultati da 19 a 27 di 37 Articoli
Alici alla maruzzella: ricetta cilentana autentica
Le alici alla maruzzella sono una delle ricette più rappresentative della cucina campana di mare, amate da chi viaggia nel Cilento per scoprire sapori autentici e storie di mare. Questo piatto nasce dalla semplicità dei pescatori che, tornati dalla battuta in mare, utilizzavano alici freschissime, pangrattato, aglio e prezzemolo ...
Salsicce e friarielli: sapore autentico di Napoli
Napoli è una città che si racconta attraverso i sensi: i colori dei vicoli, la musica che riempie l’aria, il profumo del mare e quello irresistibile dell’olio caldo con aglio e peperoncino. In questo mosaico di emozioni, c’è un piatto che incarna alla perfezione l’identità partenopea: salsicce e friarielli. ...
Impepata di cozze: il sapore autentico di Napoli
Tra il Lungomare Caracciolo, il Borgo Marinari e le acque vulcaniche dei Campi Flegrei, l’impepata di cozze è più di una ricetta: è un racconto di mare, di convivialità e di identità napoletana. Questo piatto, semplice e genuino, unisce il profumo iodato dei mitili alla forza del pepe nero ...
Calzone Napoletano: ricetta e dove gustarlo
Croccante fuori, filante dentro e ricco di tradizione: il calzone napoletano, chiamato anche ripieno, è una delle specialità più amate di Napoli e della Campania. Nasce dall’impasto della pizza napoletana verace, con la sua tipica elasticità e fragranza, ma si trasforma in una mezzaluna ripiena che racchiude il cuore ...
Tracchiulelle all’ischitana – sapori autentici di Ischia
L’isola d’Ischia, celebre per le sue acque termali e i panorami vulcanici, custodisce un’anima contadina profonda che si riflette anche nella sua cucina. Qui, tra vigneti e orti affacciati sul mare, la tradizione gastronomica unisce ingredienti di terra e di mare, dando vita a ricette ricche di carattere e ...
Spaghetti ai friarielli: sapore autentico di Napoli
Se c’è un piatto che profuma di Napoli, è quello degli spaghetti ai friarielli, una combinazione di semplicità e identità che racchiude secoli di cultura contadina. I friarielli, teneri germogli del broccolo campano, sono un simbolo della stagionalità invernale e un caposaldo della gastronomia partenopea. Saltati con aglio, olio ...
Maltagliati alla napoletana: sapore autentico di Campania
C’è un luogo dove il profumo del pomodoro si mescola alla brezza del mare e il basilico fresco diventa simbolo di casa: è Napoli, cuore pulsante della Campania. I Maltagliati alla napoletana rappresentano la sintesi perfetta tra tradizione contadina e arte gastronomica partenopea. Nati come piatto povero e genuino, ...
Gnocchi alla caprese: profumo di Capri in tavola
Sull’isola di Capri, tra il profumo del mare e i colori accesi dei vicoli, nasce uno dei piatti più iconici della cucina campana: gli Gnocchi alla caprese. Questa ricetta unisce i simboli del Mediterraneo – pomodoro, mozzarella e basilico – in un abbraccio di sapori che racconta la storia ...
Minestra ’Mmaretata: la zuppa tipica della Campania
Tra le ricette più amate della cucina campana, la Minestra ’Mmaretata – conosciuta anche come minestra maritata – è un piatto che racchiude secoli di tradizione e un profondo legame con il territorio. Questa zuppa di verdure e carne nasce come espressione di equilibrio e convivialità: un matrimonio gastronomico ...
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